COCO´S SET MENUS
MONTGOMERY´S MENY • 525 KR
VIT SPARRIS
SMÖRSÅS | STENBITSROM | SOJAPICKLAD GURKA | POTATISTRASSEL
KRYDDSTEKT KALVRYGG
PERSILJEROTSKRÄM | KALVSKY MED GRÖN CHARTREUSE | PICKLAD RÖD ENDIV | FRITERAD PERSILJEROT | MÄRG
FLÄDERPANNACOTTA
HALLON | MANDELKAKA | ROSTAD PISTAGE
HEDVALL´S MENU • 525 KR
HUMMERSOPPA
PILGRIMSMOUSSELINE | SOTAD ZUCCHINI | RIVEN FETAOST | GRÖN TOMAT
BAKAD HÄLLEFLUNDRA
ROSTAD SPETSKÅL | GRILLAD APELSINHOLLANDAISE | AMANDINEPOTATIS | FRITERAD SVARTKÅL | SOTADE CASHEWNÖTTER
RABARBERTARTE
VANILJGLASS | KOLA | LAGERBLADSMARÄNG
SNACKS
MARCONAMANDLAR • 45
NOCELLARA OLIVER • 55
LÖJROMSCHIPS • 145
OSTAR • 165
FRÅN ALMNÄS BRUK | PÅVERÅS GÅRDSMEJERI | FRÖKNÄCKE | HONUNG
FRITERADE OSTRON • 145
INGEFÄRSMAJONNÄS | SOJAPICKLAD GURKA
FÖRRÄTTER
SASHIMI PÅ HÄLLEFLUNDRA • 160
VARIATION PÅ TOMAT | PANCETTA | MAJROVA
VIT SPARRIS • 155
SMÖRSÅS | STENBITSROM | SOJAPICKLAD GURKA | POTATISTRASSEL
PANNSTEKT SPETSKÅL • 150
GAMMEL KNAS | JALAPENOMAJONNÄS | SOTADE CASHEWNÖTTER
LÖJROMSTOAST • 220
LÖJROM FRÅN BOTTENVIKEN | BRIOCHE | GRÄDDFIL | GRÄSLÖK | RÖDLÖK
RÅBIFF PÅ BRIOCHE • 145
SVENSKT NÖTINNANLÅR | INGEFÄRSMAJONNÄS | PLOMMONSESAM | POTATISTRASSEL
HUMMERSOPPA • 170
PILGRIMSMUSSLA | FORELLROM | RIVEN FETAOST | GRÖN TOMAT
HUVUDRÄTTER
HUMMERSOPPA • 265
PILGRIMSMUSSLA | RÄKOR | FORELLROM | RIVEN FETAOST | INLAGD GRÖN TOMAT
BAKAD HÄLLEFLUNDRA • 310
ROSTAD SPETSKÅL | GRILLAD APELSINHOLLANDAISE | AMANDINEPOTATIS | FRITERAD SVARTKÅL | SOTADE
KRYDDSTEKT KALVRYGG • 295
PERSILJEROTSKRÄM | KALVSKY | PICKLAD RÖD ENDIV | FRITERAD PERSILJEROT | MÄRG
HANDGJORDA GNOCCHI • 245
RAMSLÖKSPESTO | RÅSTEKT GRÖN SPARRIS | GAMMEL KNAS | SPARRISSALLAD | MANDEL
BRÄSERADE SHORTRIBS 5 SPICES • 275
MAJSKRÄM | JALAPENOMAJONNÄS | GURKSALLAD | HETA BÖNGRODDAR
STENUGNSPIZZA
BURRATA • 185
SAN MARZANO TOMAT | PARMESAN | CHAMPINJON | BASILIKA | BURRATA
SALSICCIA • 225
SMETANA | PARMESAN | RAMSLÖK | SEMITORKADE TOMATER | PINJENÖTTER
SVAMP • 215
SMETANA | GRUYERE | OSTRONSKIVLING | TRYFFELHONUNG | HASSELNÖTTER
DESSERTER
FLÄDERPANNACOTTA • 110
HALLON | MANDELKAKA | ROSTAD PISTAGE
RABARBERTARTE • 110
VANILJGLASS | KOLA | LAGERBLADSMARÄNG
GLASS/SORBET • 45
CHOKLADTRYFFEL • 55
