A LA CARTE
Vår ambition och idé är att hela tiden sträva efter att ta vara på säsongens råvaror och förädla dom på rätt sätt.
Med hjälp av våra duktiga producenter och medarbetare kan vi åstadkomma intressanta och nytänkande maträtter med en stor dos av varma och trygga smaker med hög igenkänningsfaktor.
Vi tror på att variation är en viktig del i skapandet och därför ändras menyn ofta för att stimulera både gästers och personalens sinnen.
TISDAG - LÖRDAG
17:00-SENT
COCO´S SET MENUS
ÄNGEN • 535 KR
SALTBAKADE BETOR
FRITERAD GETOST | PICKLAD GULBETA | BRYNT SMÖRKRÄM |
HASSELNÖTTER
KRYDDSTEKT HJORT
BJÖRNBÄRSKY | JORDÄRTSSKOCKSKRÄM | SALTROSTADE HASSELNÖTTER | FRITERADE LÖKAR
BJÖRNBÄR OCH FÄRSKOST
CHEESECAKEGLASS | SPRITADE BJÖRNBÄR | BJÖRNBÄRSMARÄNG | DIGESTIVECRUMBLE
HAVET • 535 KR
SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA
GRÖN TOMAT | JALAPENOSMÖR | KRASSEMAJONNÄS |
LÄTTRÖKT BROCCOLI | POTATISTRASSEL
POCHERAD HÄLLEFLUNDRA
SYRAD BLOMKÅL | KRONDILLSMAJONNÄS | FORELLROM |
GRILLAD SANDEFJORDSÅS | CONFITERAD POTATIS
NYFRITERAD MUNK
ÄPPLEGLASS | SALT KOLAKRÄM | HASSELNÖTTER | ÄPPLEKOMPOTT
SNACKS
MARCONAMANDLAR • 45
NOCELLARA OLIVER • 65
SARDELLER ELLER BOQUERONES • 105
GRILLAT BRÖD | CITRON
LÖJROMSCHIPS • 125
GRÄDDFIL | RÖDLÖK | GRÄSLÖK
SVAMPKROKETTER • 135
ÖRTMAJONNÄS | LAGRAD OST | PICKLAD SILVERLÖK
FÖRRÄTTER
SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA • 165
GRÖN TOMAT | JALAPENOSMÖR | KRASSEMAJONNÄS | LÄTTRÖKT BROCCOLI | POTATISTRASSEL
RÅBIFF PÅ INNANLÅR • 155
KRASSEMAJONNÄS | LÖKMARMELAD | JORDÄRTSSKOCKSCHIPS | LAGRAD OST | PICKLADE KANTARELLER
VÄSTERBOTTENTOAST • 145
STENBITSROM | FÄRSKOST | DILL | CITRON | PICKLAD SILVERLÖK
SALTBAKADE BETOR • 140
FRITERAD GETOST | PICKLAD GULBETA | BRYNT SMÖRKRÄM | HASSELNÖTTER
KANTARELLER • 140
CONFITERAD POTATIS | BRYNT SMÖRSKUM | SVART TRYFFEL | PICKLAD SILVERLÖK
HUVUDRÄTTER
CONFITERAD LAMMROSTBIFF• 275
SALTBAKAD ROTSELLERI | ROSTAD LAMMSKY | DRAGON OCH
CHILIINLAGD ZUCCHINI | ROTSELLERIPURÉ MED GRUYERE
FISK OCH SKALDJURSSOPPA • 280
KVÄLLENS FISK | RÄKOR | PILGRIMSMUSSLA | YUZUPICKLAD GRÖN TOMAT
POCHERAD HÄLLEFLUNDRA • 295
SYRAD BLOMKÅL | KRONDILLSMAJONNÄS | FORELLROM |
GRILLAD SANDEFJORDSÅS | CONFITERAD POTATIS
BAKAD SPETSKÅL • 255
GRUYERE | TOMAT OCH PIMENTÓNMAJONNÄS | GOTLANDSLINSER |
PICKLAD SILVERLÖK | FRITERAD CHILIQUINOA
KRYDDSTEKT HJORT • 285
BJÖRNBÄRSKY | JORDÄRTSSKOCKSKRÄM | KANTARELLER | SALTROSTADE HASSELNÖTTER |
FRITERADE LÖKAR
BARNKÖTTBULLAR • 85
STUVADE MAKARONER | KETCHUP
BARNPIZZA MARGARITA • 85
STENUGNSPIZZA
BURRATA • 185
SAN MARZANOZTOMAT | PARMESAN | CHAMPINJONER | BASILIKA
KANTARELLER • 205
SMETANA | VÄSTERBOTTENOST | ÄPPLE | SALTROSTADE HASSELNÖTTER | SILVERLÖK
SALSICCIA • 215
SMETANA | PARMESAN | CHILIPICKLAD ZUCCHINI | PESTO
DESSERTER
BJÖRNBÄR OCH FÄRSKOST • 110
CHEESECAKEGLASS | SPRITADE BJÖRNBÄR | BJÖRNBÄRSMARÄNG | DIGESTIVECRUMBLE
NYFRITERAD MUNK • 110
ÄPPLEGLASS | SALT KOLAKRÄM | HASSELNÖTTER | ÄPPLEKOMPOTT
KLASSISK CRÈME BRÛLÉE • 100
OSTAR FRÅN OSTAFFÄREN LINNÉ
1 BIT • 60
3 BITAR • 160
