A LA CARTE
Vår ambition och idé är att hela tiden sträva efter att ta vara på säsongens råvaror och förädla dom på rätt sätt.
Med hjälp av våra duktiga producenter och medarbetare kan vi åstadkomma intressanta och nytänkande maträtter med en stor dos av varma och trygga smaker med hög igenkänningsfaktor.
Vi tror på att variation är en viktig del i skapandet och därför ändras menyn ofta för att stimulera både gästers och personalens sinnen.
Några av våra producenter/grossister - Almnäs bruk, Påverås Gårdsmejeri, Gällenäs, Austad, Bondens Skafferi, Johan i Hallen Bergfalk, Sorunda västkusten & Västergården.
TISDAG - LÖRDAG
17:00-SENT
COCO´S SET MENUS
ÄNGEN • 550 KR
BURRATA
GÄLLENÄS-TOMATER | TARGETES | PISTAGEPESTO | JORDGUBBAR | TORKADE OLIVER
KRYDDSTEKT HÄNGMÖRAD BIFF
CAFÉ DE PARIS SÅS | GRÖN ÄRTKRÄM | GRÖN TOMATSALLAD | MANDEL | FRITERAD POTATIS
JORDGUBBAR
GRÄDDFILSGLASS | ROSTAD VIT CHOKLAD | PEPPARMARÄNG
HAVET • 550 KR
ELDAD HAVSKRÄFTA
FRITERAD VITLÖK | GRÖN TOMAT | SOTADE CASHEWNÖTTER | RÖD CURRY-MAJONNÄS
STEKT KUMMELRYGG
BLÅMUSSELSKUM | ROSTAD MOROTSKRÄM | INLAGD MOROT | PAK CHOI | SESAMKNÄCKE
CHOKLADSORBET
MANDARINGÉL | BRYNT SMÖRPANKO | CITRUSSALLAD | HASSELNÖTTER
SNACKS
MARCONAMANDLAR • 45
NOCELLARA OLIVER • 65
LÖJROMSCHIPS • 145
GRUYERETOAST MED TRYFFEL • 135
SVENSKA OSTAR FRÅN ALMNÄS BRUK OCH PÅVERÅS MEJERI • 165
SERVERAS MED MARMELAD OCH FRÖKNÄCKE
FÖRRÄTTER
BURRATA • 150
GÄLLENÄSTOMATER | TAGETES | PISTAGEPESTO | JORDGUBBAR | TORKADE OLIVER
MATJESSILL FRÅN NORRÖNA • 155
RÖKT GRÄDDFIL | PICKLADE KRUSBÄR | BRYNT SMÖR | LAGRAD OST | KAVRINGSSMULOR
RÅBIFF PÅ TOAST • 165
DRAGONMAJONNÄS | VÄSTERÅSGURKA | SENAPSPICKLAD STEKLÖK | FRITERAT KYCKLINGSKINN
ELDAD HAVSKRÄFTA • 175
FRITERAD VITLÖK | GRÖN TOMAT | SOTADE CASHEWNÖTTER | RÖD CURRY-MAJONNÄS
CONFITERAD POTATIS • 155
POTATISTRASSEL | POTATISSKUM | SOMMARTRYFFEL | PICKLAD SILVERLÖK | GRÄSLÖKSOLJA
HUVUDRÄTTER
KVÄLLENS FÅNGST • DAGSPRIS
HUMMERSOPPA • 275
SOTAD ZUCCHINI | RÄKOR | PILGRIMSMUSSLA | FETAOST | FORELLROM
KRYDDSTEKT HÄNGMÖRAD BIFF • 315
CAFÉ DE PARIS SÅS | GRÖN ÄRTKRÄM | GRÖN TOMATSALLAD | MANDEL | FRITERAD POTATIS
STEKT KUMMELRYGG • 315
BLÅMUSSELSKUM | ROSTAD MOROTSKRÄM | INLAGD MOROT | PAK CHOI | SESAMKNÄCKE
HANDGJORDA GNOCCHI • 255
SOTAD MOROT | INLAGD MOROT | ZUCCHINISALLAD | PISTAGEPESTO | ALMNÄS TEGEL
BARNKÖTTBULLAR • 85
STUVADE MAKARONER | KETCHUP
STENUGNSPIZZA
BURRATA • 185
SAN MARZANO TOMAT | PARMESAN | CHAMPINJON | BASILIKA | BURRATA
SALSICCIA • 225
SMETANA | PARMESAN | PISTAGEPESTO | TORKADE TOMATER
BRILLAT SAVARIN • 235
SMETANA | GRUYERE | PINJENÖTTER | TRYFFELSALAMI | VINDRUVOR
BARNPIZZA • 85
MARGHERITA
DESSERTER
JORDGUBBAR • 115
GRÄDDFILSGLASS | ROSTAD VIT CHOKLAD | PEPPARMARÄNG
CHOKLADSORBET • 115
MANDARINGÉL | BRYNT SMÖRPANKO | CITRUSSALLAD | HASSELNÖTTER
KLASSISK CRÈME BRÛLÉE • 105
CHOKLADTRYFFEL • 55
EN KULA GLASS/SORBET • 45
