Social dining med ambitioner och en idé om att hela tiden ta vara på säsongens råvaror och förädla dom på rätt sätt. Vi vill skapa intressanta och nytänkande maträtter med en stor dos av varma och trygga smaker. Influenser från alla världens hörn och kanter genomsyras i våran meny. Vi tror på att variation är en viktig del i skapandet och därför ändras menyn ofta för att stimulera både gästers och personalens sinnen.  

SNACKS 

​

MARCONAMANDLAR • 45

​

NOCELLARA OLIVER • 55

​

FRITERADE OSTRON • 45kr/st

picklat äpple | ingefärsmajonnäs | krasse

LÖJROMCHIPS • 125

löjrom från Bottenviken | gräddfil | gräslök | rödlök

​

SVENSKA OSTAR  • 155

serveras med marmelad och kavringsknäcke

​

MELLANRÄTTER

​

KRISPIG RÅRAKA • 145

löjrom | gräddfil | gräslök | rödlök

​

ELDAD HAVSKRÄFTA • 145

rostat tomatskum | sotad morot | korianderfrön

​

TARTAR PÅ NÖTINNANLÅR • 155

dragonmajonnäs | dashi | friterat rispapper | rostade hasselnötter

​

SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA • 155

krämigt ägg | rökt soja | rostad surdeg | karl johan svamp

​

BAKAD HÄLLEFLUNDRA • 165

sauterad mangold | svampkrokett | hummersås | chorizo

​

KRYDDSTEKT HJORT • 165

pumpakräm | viltsky | grönkål | kantareller | inkokta pärllökar

​

PANNSTEKT HEL PIGGVAR • Dagspris

(minst 2 personer eller fler )

brynt smör | färskriven pepparrot | rödbetor | friterad kapris | amandinepotatis

​

TEGELRÖKT SVENSK COPPA • 125

serveras med surdegsbröd

​

BRILLAT SAVARIN • 115

saltrostat päron | inlagda plommon | friterad quinoa | surdegsbröd

FRITERAD SVAMPKROKETT • 125

färskost | rotsellerikräm | sotad rotselleri | svarta vinbär

​

 SMÖRSTEKTA KANTARELLER • 135

creme double | grillad majs | svart tryffel | rostad kavring