COCO ORANGERIE A LA CARTE

Vår idé på COCO är att hela tiden sträva efter att ta vara på säsongens råvaror och förädla dom på rätt sätt. Vi vill skapa intressanta och nytänkande maträtter med en stor dos av varma och trygga smaker. Influenser från alla världens hörn och kanter genomsyras i våran meny. Vi tror på att variation är en viktig del i skapandet och därför ändras menyn ofta för att stimulera både gästers och personalens sinnen.  

MELLANRÄTTER 

 

BURRATA • 135

gällenästomater | basilika | tomatglaze | jordgubbar | rostad kavring

SPETSKÅL• 135

citrongräsmajonnäs | picklad chili | comté | friterad quinoa

SOTAD BÖMLOLAX • 155

avokado | jalapenomajonnäs | vattenmelon | sesamknäcke | forellrom

 

BIFFTARTAR • 145

svart vitlöksmajonnäs | dashi | ingefära | picklat päron | jordärtskocka

GRÖNSPARRIS • 135

gotlandslinser | mandelgrädde | vaxbönor | brynt smör-vinaigrette

 

VARMRÄTTER 

 

ENTRECOTE • 275

majskräm | sommarlök | grön tomat med vermouth | smörad kycklingsky

KUMMELRYGG • 285

kräftbuljong | morotskräm | röd curry | inlagd morot | räkchips

RAVIOLI • 245

morot | blomkålskräm | rostade pistagenötter | tryffelvinaigrette

SURDEGSPIZZA

TOMAT • 175

san marzano tomat | champinjon | basilika | burrata 

GETOST • 185

smetana | druvor | pinjenötter | tryffelhonung

PANCETTA • 195

smetana | manchego | citron | picklad chili

SNACKS

MARCONAMANDLAR • 55

COCO`S OLIVER • 65

LÖJROMSCHIPS • 125

löjrom | gräddfil | rödlök

SARDINNER / SARDELLER / BOQUERONES 
• 125 / st

citron | surdeg

FINE DE CLAIRE OSTRON 40/st

Välj mellan...

Gin | Gurka | Dill

Soja | Forell

Champagnevinäger | Silverlök

OSTAR / CHARKUTERIER

 

BARA OST

3 sorters ostar • 155

serveras med marmelad och fröknäcke

BARA CHARK • 165

3 sorters chark

serveras med picklade grönsaker och bröd

 

COCO`S OST OCH CHARK • 265

Ett urval av ostar och charkuterier med tillbehör

DESSERT

JORDGUBBAR • 125

vaniljglass | marconamandel | basilika | salt kola

 

RABARBER  • 125

inlagd rabarber | yuzucurd | yoghurtglass | rostad vit choklad

PASSIONSFRUKT• 95

passionfruktsmousse | chiliglaze | kokosmaräng | rostad kokos