Social dining med ambitioner och en idé om att hela tiden ta vara på säsongens råvaror och förädla dom på rätt sätt. Vi vill skapa intressanta och nytänkande maträtter med en stor dos av varma och trygga smaker. Influenser från alla världens hörn och kanter genomsyras i våran meny. Vi tror på att variation är en viktig del i skapandet och därför ändras menyn ofta för att stimulera både gästers och personalens sinnen.  

SNACKS 

 

MARCONAMANDLAR • 45

NOCELLARA OLIVER • 55

FRITERADE OSTRON • 45kr/st

picklat äpple | ingefärsmajonnäs | krasse

 

LÖJROMCHIPS • 125

löjrom från Bottenviken | gräddfil | gräslök | rödlök

SVENSKA OSTAR  • 155

serveras med marmelad och kavringsknäcke

 

MELLANRÄTTER

 

KRISPIG RÅRAKA • 145

löjrom | gräddfil | gräslök | rödlök

ELDAD HAVSKRÄFTA • 145

rostat tomatskum | sotad morot | korianderfrön

TARTAR PÅ NÖTINNANLÅR • 155

dragonmajonnäs | dashi | friterat rispapper | rostade hasselnötter

SMÖRSTEKT PILGRIMSMUSSLA • 155

krämigt ägg | rökt soja | rostad surdeg | karl johan svamp

BAKAD HÄLLEFLUNDRA • 165

sauterad mangold | svampkrokett | hummersås | chorizo

KRYDDSTEKT HJORT • 165

pumpakräm | viltsky | grönkål | kantareller | inkokta pärllökar

PANNSTEKT HEL PIGGVAR • Dagspris

(minst 2 personer eller fler )

brynt smör | färskriven pepparrot | rödbetor | friterad kapris | amandinepotatis

TEGELRÖKT SVENSK COPPA • 125

serveras med surdegsbröd

BRILLAT SAVARIN • 115

saltrostat päron | inlagda plommon | friterad quinoa | surdegsbröd

 

FRITERAD SVAMPKROKETT • 125

färskost | rotsellerikräm | sotad rotselleri | svarta vinbär

 SMÖRSTEKTA KANTARELLER • 135

creme double | grillad majs | svart tryffel | rostad kavring

COCO ORANGERIE À LA CARTE

STENUGNSPIZZA PÅ SURDEG

TOMAT • 185

san marzano tomat | parmesan | champinjon | basilika | burrata 

SVAMP • 205

smetana | gruyère | friterad ostronskivling | hasselnötter | svart tryffel

PROSCIUTTO • 225

smetana | brillat savarin | druvor | grönkål | rostade pinjenötter

BARNMENY

KÖTTBULLAR • 85

stuvade makaroner | ketchup

 

BARNPIZZA • 85

Margarita

DESSERT

VARM PLOMMONTARTE • 95

svart te-glass | lakritsmaräng | sesam

BAKAD CHOKLAD • 95

punschglass | hjortron | rostad bovete

NOUGATMOUSSE • 95

picklad pumpa | rostade nötter | oxalis

 

EN KULA GLASS/SORBET • 35

Öppet Mån - Sön 10:00 - Sent

Linnégatan 38A, 413 04 Göteborg -Västra Götaland - Sverige

  • Facebook
  • Instagram