COCO ORANGERIE A LA CARTE
Vår idé på COCO är att hela tiden sträva efter att ta vara på säsongens råvaror och förädla dom på rätt sätt. Vi vill skapa intressanta och nytänkande maträtter med en stor dos av varma och trygga smaker. Influenser från alla världens hörn och kanter genomsyras i våran meny. Vi tror på att variation är en viktig del i skapandet och därför ändras menyn ofta för att stimulera både gästers och personalens sinnen.
MELLANRÄTTER
BURRATA • 135
gällenästomater | basilika | tomatglaze | jordgubbar | rostad kavring
SPETSKÅL• 135
citrongräsmajonnäs | picklad chili | comté | friterad quinoa
SOTAD BÖMLOLAX • 155
avokado | jalapenomajonnäs | vattenmelon | sesamknäcke | forellrom
BIFFTARTAR • 145
svart vitlöksmajonnäs | dashi | ingefära | picklat päron | jordärtskocka
GRÖNSPARRIS • 135
gotlandslinser | mandelgrädde | vaxbönor | brynt smör-vinaigrette
VARMRÄTTER
ENTRECOTE • 275
majskräm | sommarlök | grön tomat med vermouth | smörad kycklingsky
KUMMELRYGG • 285
kräftbuljong | morotskräm | röd curry | inlagd morot | räkchips
RAVIOLI • 245
morot | blomkålskräm | rostade pistagenötter | tryffelvinaigrette
SURDEGSPIZZA
TOMAT • 175
san marzano tomat | champinjon | basilika | burrata
GETOST • 185
smetana | druvor | pinjenötter | tryffelhonung
PANCETTA • 195
smetana | manchego | citron | picklad chili
•
SNACKS
MARCONAMANDLAR • 55
COCO`S OLIVER • 65
LÖJROMSCHIPS • 125
löjrom | gräddfil | rödlök
SARDINNER / SARDELLER / BOQUERONES • 125 / st
citron | surdeg
FINE DE CLAIRE OSTRON 40/st
Välj mellan...
Gin | Gurka | Dill
Soja | Forell
Champagnevinäger | Silverlök
OSTAR / CHARKUTERIER
BARA OST
3 sorters ostar • 155
serveras med marmelad och fröknäcke
BARA CHARK • 165
3 sorters chark
serveras med picklade grönsaker och bröd
COCO`S OST OCH CHARK • 265
Ett urval av ostar och charkuterier med tillbehör
DESSERT
JORDGUBBAR • 125
vaniljglass | marconamandel | basilika | salt kola
RABARBER • 125
inlagd rabarber | yuzucurd | yoghurtglass | rostad vit choklad
PASSIONSFRUKT• 95
passionfruktsmousse | chiliglaze | kokosmaräng | rostad kokos
