Förrätt samt huvudrätt • 450
Förrätt, huvudrätt & dessert • 545
Huvudrätt samt dessert • 400

​

FÖRRÄTTER

​

ELDAD FJÄLLRÖDING 

INLAGD AVAKADO | BAKAD PURJOLÖK | VICHYSSOISE | FORELLROM | SESAM

​

HJORTTARTAR 

VIT SOJA | TAPIOKA-KRISP | GRÖNPEPPARMAJONNÄS | PICKLADE LINGON | GRAVAD ÄGGULA

​

FRITERAD BLOMKÅL 

VARMT PARMESANSKUM | CHILI-OLJA | BLOMKÅLSKRÄM | MISO | PICKLAD SHIITAKE | TAPIOKA-KRISP

​

​

HUVUDRÄTTER

​

BAKAD TORSKRYGG

BLOMKÅLSKRÄM | BLÅMUSSELSKUM | SMÖRBAKADE CHAMPINJONER | RÄKCHIPS | CHORIZOCRUMBLE  

​

GLASERAD KING OYSTER SVAMP 

HET KÅLROTSKRÄM | THAIBASILIKA | PICKLAD SHIITAKE | SESAMCRUST | HASSELNÖTTER

​

KRYDDSTEKT HJORT 

JORDÄRTSSKOCKSKRÄM | FRITERAD JORDÄRTSKOCKA | BJÖRNBÄRSSKY |

SALTROSTADE HASSELNÖTTER | BAKAD LÖK

​

​

EFTERRÄTTER

​

CHOKLAD OCH KÖRSBÄR

MÖRK CHOKLADBAVAROISE | KAFFE-BROWNIE | SPRITADE KÖRSBÄR | KÖRSBÄRSSORBET

​

BOURBONGLASERAD ANANAS 

ROSTAD KOKOSGLASS | CANELÉS | KOKOSJORD | CITRUSGEL

​

KLASSISK CRÈME BRÛLÉE