COCO ORANGERIE A LA CARTE

Vår idé på COCO är att hela tiden sträva efter att ta vara på säsongens råvaror och förädla dom på rätt sätt. Vi vill skapa intressanta och nytänkande maträtter med en stor dos av varma och trygga smaker. Influenser från alla världens hörn och kanter genomsyras i våran meny. Vi tror på att variation är en viktig del i skapandet och därför ändras menyn ofta för att stimulera både gästers och personalens sinnen.  

FÖRRÄTTER 

 

SPETSKÅL • 115

tomat och pimentónkräm | pinjenötter | wrångebäcksost

VIT SPARRIS • 135

brynt citronskum | stenbitsrom | friterad quinoa | ramslök

KALVTARTAR • 145

ramslöksmajonnäs | ponzu | ingefärspicklat päron | persiljerotschips | gravad äggula

ELDAD HAVSKRÄFTA • 145

soja | sotad rotselleri | surdeg | grillad citronkräm | koriander

BLÅMUSSLOR • 115

fiorina blomkål | grillad musselsås | fänkålspollen | dill | citongräs

VARMRÄTTER 

SOTAD ENTRECOTE • 275

bella verde | vinägersky | silverlöksskum | friterad roscofflök | tater tots

FLÄSKSIDA • 245

jordärtsskocka | betor | svartkål | rödbetssky

HASSELBACKSPOTATIS • 195

bakad purjolök | potatis och purjolöksskum | friterad potatis | körvel | tångkaviar

lägg till löjrom +100

TORSK • 275

blomkål | mandelpotatis | grillad musselsås | chorizosmul | blodapelsin

SURDEGSPIZZA

BURATTA • 175

san marzano tomat | champinjon | basilika | burrata 

FLÄSK • 195

smetana | fläsksida | svartkål | päron | friterad quinoa 

SVAMP • 205

smetana | svampkräm | silverlök | picklade shiitake | hasselnötter

SNACKS

MARCONAMANDLAR • 55

COCO`S OLIVER • 65

LÖJROMSCHIPS • 125

löjrom | gräddfil | gräddfil

PADRONES • 105

parmesan | ramslöksmajonnäs | citron

COCO`S OST OCH CHARK • 265

marmelad | fröknäcke

DESSERT

HALLONKÄRLEK • 125

fryst hallonpannacotta | mandelbotten | hallonsorbet | mjölkchokladkräm | marconamandel

 

KAFFE WHISKEY KARAMELL • 125

kaffeglass | choklad | vispad grädde | muskot | mandel

CRÈME BRÛLÈE • 95

svartvinbärssorbet